Ăn đậu hũ có lợi chia sẻ cho sức khỏe

Do có chứa hàm lượng cao chất khoáng vi lượng selenium vốn đóng vai trò khôn cùng quan trọng trong hệ thống chống oxy hóa của thân thể, nhờ đó giúp thân thể dẹp loạn các gốc tự do (free radicals) vốn gây hại cho cơ thể. Do có tác động kháng oxy hóa mạnh nên selenium còn giúp ngăn ngừa ung thư đại tràng bằng cách bảo vệ các tế bào đại tràng trước sự bao vây của những độc chất gây ung thư. Ăn tàu hủ còn giúp làm giảm nguy cơ suyễn, ngăn ngừa một số bệnh tim mạch, các bệnh về khớp do trong tau hủ có chứa các chất béo có lợi cho cơ thể như omega 3 giúp làm tăng lượng cholesterol tốt và làm hạ lượng cholesterol xấu. Do trong tàu hủ có sắt và lượng sắt này tham dự vào cấu tạo của haemoglobin nhờ đó giúp cho sự chuyển vận được thuận tiện. Do cũng chứa nhiều phytoestrogens (hoóc-môn thực vật) như: isoflavones, genistein vốn rất bổ ích trong việc hạn chế những triệu chứng xảy ra trong thời kỳ mãn kinh cũng như chứng loãng xương ở thời đoạn tiền mãn kinh. Ăn tàu hủ được hưởng rất nhiều lợi. Cho sức khỏe. Tuy nhiên, cần phải chú ý những điểm sau: trong tàu hủ có chứa một lượng không nhỏ một vật chất tự nhiên có tên là oxalate. Nếu có quá nhiều oxalate trong cơ thể sẽ gây ra một số rối loạn cho thân thể. Oxalate cũng gây ảnh hưởng đến việc tiếp nhận calcium của thân. Một số trường hợp dị ứng với tàu hủ cũng đã được thưa. Những trường hợp dị ứng này có thể xuất hiện cấp thời hoặc xuất hiện một khoảng thời gian sau. Trong trường hợp bị dị ứng khi ăn tàu hủ cần nên gặp bác sĩ. DS. NGUYỄN BÁ HUY CƯỜNG (ĐH Murdoch –Uc)